俄罗斯托木(mù)斯克理(lǐ)工(gōng)大學(xué)和托木(mù)斯克國(guó)立大學(xué)的研究人员研发出一种简易的光學(xué)传感器，可(kě)直接确定海产(chǎn)品體(tǐ)内有(yǒu)害物(wù)质(zhì)孔雀石绿的含量。该方法简单、方便、成本很(hěn)低，相关研究结果发表在《食品化學(xué)》杂志(zhì)上。

孔雀石绿广泛应用(yòng)在工(gōng)业捕捞中(zhōng)，目的是预防和治疗鱼类、虾状物(wù)、软體(tǐ)动物(wù)的真菌、寄生和细菌感染。但这些物(wù)质(zhì)在海产(chǎn)品體(tǐ)内累积太多(duō)后，作(zuò)為(wèi)食品消费的海鲜就变得危险了，因為(wèi)孔雀石绿可(kě)致癌。

為(wèi)此，托木(mù)斯克两所大學(xué)的研究人员开发出一种便宜的光學(xué)传感器，根据颜色来确定海产(chǎn)品内的孔雀石绿的含量。

俄罗斯托木(mù)斯克理(lǐ)工(gōng)大學(xué)自然资源工(gōng)程學(xué)院化學(xué)工(gōng)程所教授米哈伊尔·加夫里连科(kē)说，这种一次性廉价传感器适合日常生活使用(yòng)，也适合专业快速监测海产(chǎn)品有(yǒu)毒物(wù)质(zhì)的含量。有(yǒu)关研究人员指出，该方法与实验室中(zhōng)通常使用(yòng)的标准分(fēn)析方法不同，效果很(hěn)好，成本低。

来源：科(kē)技(jì )日报